며칠전이 동지였어요.

결혼 전에는 팥죽을 잘 사 먹지도 않다가... 결혼하고...

아기도 있으니 왠지 한 그릇 먹어줘야 할 것 같은 기분에

집에서 간단하게 만들어 먹었답니다.

팥죽 만들기 마냥 어려워 보였는데 집에서 간단하게도 만들 수 있더라구요.

동지는 지나갔지만 그래도 한번 정리해 올려봅니다.

동지는 24절기의 하나로 일년 중에서 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날입니다.

그래서 고대인들은 이날을 태양이 죽음으로부터 부활하는 날로 생각하고

 축제를 벌여 태양신에 대한 제사를 올렸다고 해요.

동짓날에는 동지팥죽 또는 동지두죽, 동지시식이라는 오랜 관습이 있는데, 팥을 고아 죽을 만들고 여기에 찹쌀로

단자를 만들어 넣어 끓이는데 이것을 새알심이라 한답니다.

팥은 색이 붉어 양색이므로 음귀를 쫓는데에 효과가 있다고 민더 민속적으로 널리 활용되었데요.

이처럼 오랜 전통이 있는 팥죽 한 번 끓여볼까요? ㅎㅎㅎ

팥죽 재료 : 팥, 찹쌀가루, 뜨거운 물

팥죽 양념 : 설탕, 소금

먼저 팥을 하루전에 미리 불려 두었어요.

팥이 많이  단단하므로 많이 불릴 수록 익히기가 쉬워진답니다.

적어도 8시간 이상 불리는걸 추천해요.^^

하지만 압력밥솥으로 하시는 분은 그 보다 적게 불려도 괜찮답니다~

그럼 불린 팥을 넣고 1분정도 팔팔 끓여주세요.

이렇게 1분 정도 삶은 팥의 물은 버리시구요.

팥을 살짝 헹군다음 다시 푹 익혀주시면 됩니다.

이렇게 한 번 끓여주는 이유는 

팥의 쓴맛을 없애주기 위함이예요.

이렇게 냄비에서는 팥을 한시간정도 푹 끓여주세요.

압력밥솥으로 하시는 분은 30분정도만 하셔도 된답니다.

이렇게 푹 익힌 팥은 물과 팥을 분리해주셔야 해요.

분리한 팥물은 절대 절대 버리시면 안되고 다시 써야 하니 꼭 기억하세요^^

저는 익힌 팥을 그냥 믹서기에 갈아서 했어요.

팥껍질을 분리해야 하지만 이렇게 믹서기에 갈면 팥껍질도 곱게 갈리기 때문에 따로 과정이 필요없답니다.

믹서기에 갈때 팥물을 부어서 갈면 쉽게 갈려요.

자~ 그럼 새알심도 얼른 만들어 볼께요.

팥죽에는 생찹쌀가루가 좋데요.

팥을 익히는 동안에 만들어도 시간이 충분하답니다.

새알심은 익반죽하여 만들어요.

찹쌀가루에 뜨거운물을 부어서 반죽한 다음, 새알 크기만큼 돌려서 만들어주세요.

저는 새알심에도 살짝 소금을 넣어서 반죽했어요.

어렸을때 엄마가 새알먹는 갯수만큼 나이 먹는다고 해서

먹기 싫은 새알 내 나이보다 더 많이 먹고 했었는데...

이제는 어느새 제가 엄마가 되어 이렇게 새알심을 만들고 있다니...

참... 신기한 것 같아요~ 

이제 새알심도 다 만들어졌으니 다시 팥죽으로 돌아갈께요~

믹서기에 갈아둔 팥을 분리했던 다 냄비에 넣고 휘휘 저어주면서 끓여주면 된답니다.

팥죽에 소금 조금과 설탕 한스푼을 넣었어요.

아기랑 같이 먹을꺼라 간을 진하게 하지 않았답니다.

설탕은 기호에 맞게 각자 첨가하면 되니까요~

어느정도 농도가 진해지면 새알심을 넣고 익혀주세요.

새알심이 둥둥 떠오르면 다 익은 거랍니다.

짜잔~

이렇게 정리해서 쓰니까 과정이 복잡한 것 같지만

사실 그냥 팥 익힌 다음 믹서기에 갈아서 다시 끓인게 다랍니다.

추운 겨울 동지가 아니더라도 뜨끈하게 생각날때 한 그릇 해 먹어도 좋겠더라구요.

사실 저는 팥죽을 그닥 좋아하진 않지만 한그릇 정도는 맛있게 먹을 수 있을 것 같아요.

이제 2015년도 얼마남지 않았네요.

여러분 모두 며칠 남지 않은 2015년 마무리 잘 하시구요~

2016년은 기분좋은 일들과 행복한 시간만이 가득하길 바랍니다.

행복하자구요!!!!^0^

카미노 데 산티아고(Camino de santigo)

예수의 열두 제자 중 하나였던 야고보가 복음을 전하기 위해 왔던 길.

그래서 길의 끝은 야고보의 무덤이 있는 스페인의 도시 산티아고 데 콤포스텔라로 향한다.

그 길의 이름은 '카미노 데 산티아고', 바로 산티아고로 가는 길이다.​

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내가 다녀온 스페인 산티아고...

​정말이지 무식하게 무작정 떠난 여행이었다.

내가 처음으로 내게 온전히 시간을 내어서 다녀온 그곳...

지금은 내 기억속에만 남아있는 그 길 위에 언젠가 다시 한번 서 있기를...

​

시작은 언제나 그렇듯 갑자기 시작됐다.

언니가 가고 싶어서 사 놓고 갔었던 저 책을 어느날 갑자기 읽고...

무작정 비행기표를 예매해버렸다.

​

혼자가기엔 무서우니 친구 한명에게 몇 날 며칠을 같이 가자고 졸라서 떠난 여행이었다.

내 나이 26살에 제주도도 못 가본 내가 난생 처음으로 비행​기를 타고 한 여행이었다.

영어는 당연히 못하는 내가 해외여행이라니...

게다가 배낭여행...

지금의 나라면 상상도 하지 못할 그 용기가 지금 생각해보면 너무나 감사하다.

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그나마 걷는거 하나 자신 있는 내가 선택한 여행지는

정말로 날 실망시키지 않고 오롯이 그 길위에 나를 서있게 해 주었다.

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집으로 돌아오는 공항에서 남는건 사진밖에 없다며 친구랑 같이 무던히도 찍었던 카메라를 소매치기 당했다.

여행내내 듣던 이야기가 마드리드공항에서 소매치기 조심하라는 이야기였는데...

그 이야기가 현실이 될 줄이야.

여행에서 만난 사람들에게 연락해 받는 몇 장의 사진과 여행동안 틈틈히 기록한 내 일기장이

40여일간의 이 여행에서 남은 유일한 기록이다.

​

​

​일정은 프랑스 파리에서 부터 시작되었다.

파리에서 3박 4일을 보내고 프랑스와 스페인의 국경에서 시작해 피레네 산맥을 넘는것으로

나의 까미노 데 산티아고를 걷기 시작했다.

그리고 ​나서 한달을 넘게 정말 열심히도 걷고 또 걸었다.

​

정말 그 곳에서 많은 사람들을 만날 수 있었다.

순례자의 길이었지만 종교와 인종, 나이와 성별을 떠나 많은 사람들이 그 길 위에 서 있었다.

​

친구와 나는 때론 즐겁게, 때론 걸음에 지쳐서 걷고 또 걸었다.

​

서로 의지하면서 때론 서로의 숨소리조차 버거워하면서...

가방에 순례자의 표시인 조개껍질 하나 묶어두고

우리의 몸집만한 배낭을 메고...

길 위에서 음식을 먹고...

모르는 사람들과 한 방을 쓰고...

​

그 길을 다 걸을 수 있었던 힘은 그럼에도 서로를 이해했던 친구와

그 길위에서 만났던 전혀 낯선 그들 모두가

서로를 배려하고 격려해주어서였던 것 같다.

​

신기하게도 우린 서로 모르는 사람들이었지만

누군가 다치거나 힘들어하면 서로가 망설이지 않고 도움을 주었다.​

​

​

정말 잊을 수 없는 수많은 광경들...

그 중에 하나였던 해바라기들판... 정말 끝없는 해바라기가 장관이었다.

​

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내가 묵었던 숙소들... 알베르게의 도장들이다.

알베르게가 없었다면 숙박비가 없어서 못했을 여행이었다.

이 알베르게라는 숙소는 정말이지 신기한 곳이었다.

많게는 수백명에서 적게는 한 두명이 이용할 수 있는 숙소이다.

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​이 길을 다 걷고 나면 순례자협회에서 이 증서을 준다. '카미노 데 산티아고'를 걸었다는 증서.

이 증서를 받기 위해 걸었던 여행은 아니었지만 이 증서를 받는데 왠지 모를 울컥함이 올라왔다.

​

2008년 나는 그곳... 산티아고의 길 위에 있었다.

​

친구랑 지금도 이야기 하곤 한다...

우리의 시간이 될 때 다시한번 떠나자고...

​

무작정 떠났던 그 길을 꼭 한번 다시 ​걸어보길 바래본다.

​

​

오늘 뭐 먹지?

오늘 뭐 먹지?

그래! 오늘은 볶음밥오무라이스다!! 하고 남편에게 이야기 했더니...

그럼 카레오무라이스를 해 달라고 합니다. ㅡㅡ;; 

그건 뭐냐~ 카레오무라이스? ㅎㅎㅎ

그냥 먹어도 맛있는 카레를 왜? 

하고 생각했지만...

저에게는 그저께 먹고 남은 카레와

 이미 집안의 모든 야채와 고기를 찾아 볶아 놓았던 터라...

쿨하게 이야기 했더랬죠~ 콜!!!

ㅎㅎㅎ

제게 오무라이스의 계란을 입히는 일은 너무나 성공율이 적었던 터라 이번에 아예 계란을 얇게 부쳐 그냥 덮었습니다.

그냥 대충 오무라이스처럼 보이자구요~ ㅎㅎㅎ

그럼 다음 케찹 대신 카레를 올려주었더니...

생각보다 비주얼이 좋더라구요~

그래서 생각지 않게 나온 음식~

카레오무라이스입니다.

처음엔 그냥 볶음밥이었던 요 녀석이

살포시 계란을 덮고

카레를 입고 나왔죠~ ㅎㅎㅎ

사실 글을 올리면서도 좀 민망하기는 하지만...

생각보다 너무 만족하면서 먹었던 터라 살짝 올려봅니다.

볶음밥은 딸래미도 같이 먹어야 했기에 후추와 맛소금을 최소한으로 뿌려서 양념을 하였어요.

카레를 너무 사랑하는 우리 남편은 정말 만족스럽게 먹어 주었답니다.

우리 딸래미는 볶음밥을 폭풍 흡입하여 저를 만족스럽게 해 주었구요~ ㅎㅎㅎ

혹시 집에 카레가 남아있다면 오늘 저녁 메뉴는 카레오무라이스 어떠세요?

분명 맛있는 저녁식사가 될꺼라 생각합니다~ ㅎㅎ^^

재능기부로 비누공예를 가르쳐주시는 분들이 있어서

비누공예라는 걸 살짝 배워보고 왔어요.

두 분이서 가르쳐주셨는데

미리 이렇게 여러가지 모양의 꽃다발과 리스를 만들어오셔서

초보자들이 보고 만들수 있게 해 주셨더라구요.

너무 너무 이쁘죠?

이 꽃이 비누라는 것도 너무 신기하고,

최소한의 재료비만 받으시고 기꺼이 알려주시는 분들도 너무 감사하더라구요.

이것도 저것도 다 만들어 보고 싶었지만

초보자인 저는 하나라도 만들어가자 - 라는 생각으로 임했답니다.

이렇게 비누꽃은 미리 다 가지고 오셨어요.

예전에는 이 꽃도 만드는 방법을 가르쳐주셨는데  

배우는 분들이 너무 어려워해서 그만 두셨다고 해요.

제가 도전한 것은 리스만들기였어요.

만들어서 우리집 방문에 붙이면 좋을 것 같아서요.

졸업을 앞둔 아이들이 있는 분들은 꽃다발을 많이 만들어 가셨어요.

생각보다 손이 엄청가는 작업이더라구요.

짜잔!!!!

제가 만든건 요렇게 완성되었답니다.

방문이 화이트라서 이쁘게 잘 어울렸어요.

다음주에도 한번 더 가기로 했어요.

그때 하나 더 만들어와서 나머지 방문에 걸어두는걸로~ ㅎㅎㅎ

모처럼 딸래미 없이 하는 외출이 마냥 신나서 나갔는데

이쁜 리스까지 만들게 되어서 더욱 기분 좋은 하루였네요.

재능기부 해주시는 분들 정말 존경스럽습니다!!^^

우리 꼬물이를 키우면서 정말로 많이 하는 생각이

오늘은 뭐 먹이지? 입니다. ^^;;

남편과 둘이 있을때도 오늘 뭐 먹지? 가 너무 너무 고민이었는데...

이제는 그 고민의 몇 곱절로 더 신경쓰게 되는 것 같습니다.

그래서 요리저래 찾아보다가 오늘은 이름하여 닭고기야채찜을 야심차게 준비했어요.

그런데 야심만 찰 뿐 모양은 영 그럴듯하게 나와주지를 않네요. ㅎㅎㅎ

하지만 이런 엄마맘을 알아주는지

모양은 아랑곳하지 않고 우리 꼬물이 폭풍흡입하여 엄마맘을 흡족하게 해주네요.

고맙다 딸!!!

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

너의 먹는 모습이 엄마를 음식하게 하는구나~ ㅎㅎㅎ

요렇게 요렇게 싹싹 먹고 있는 우리 꼬물이예요.

다행히 입맛에 맞았나봐요~ ^^ 

들어가는 재료: 집에 있는 각종 야채와 닭안심살, 두부, 밥

양념: 후추, 소금 살짝

저는 집에 연두부가 있어서 그냥 연두부로 활용했어요.

야채들과 닭안심살을 모두 잘게 다져주세요.

그런다음 밥을 적당히 넣고 

요렇고럼 버무려주시면 준비 끝입니다.

아기가 먹을꺼라서 아주 약간의 후추와 소금을 넣었어요.

찜기에 넣고 일부는 쪄내고

일부는 후라이팬에 기름을 살짝 둘러 구웠어요.

그런데 솔직하게 우리 꼬물이는 찐거보다는 구워준걸 훨씬 잘 먹더라구요.

아마도 식감이 구운게 더 나았나봅니다.

각종야채와 밥까지 들어가있어서 그냥 한끼 밥대용으로 주면 좋을 것 같아요.

잘 먹지 않는 아가들에게 해주면 좋은 이유식이랍니다.

짜자잔~ 요렇게 한끼 해결해보세요.

이 글이 조금은 도움이 되시기를~ ㅎㅎㅎ

오늘도 우리 아가들 먹을거 걱정하는 세상의 모든 엄마들!!!!

힘내서 화이팅하며 하루 시작하세요!!!^0^

간만에 음식 사진을 올려봐요.

진짜 아침, 점심, 저녁이 왜 그리고 하기 싫은지...

매번 똑같은 된장찌개, 김치찌개만 반복하던 일상이었습니다.

그러다가 짜잔!!!

우리 멋진 아버님의 생신을 맞아 살짝쿵 전을 하나 부쳤어요.

생신을 부모님댁에서 하기로 해서 당일날 음식을 만들기로 하였는데 

뭔가 하나는 해가고 싶어서 선택한 음식이 바로 요 소고기새우전이이랍니다.

사실은 처음부터 이 음식을 할 생각은 아니었어요.

원래는 표고버섯전을 하려고 소고기를 준비해놓았는데... 왠걸 마트에 표고버섯이 딱 떨어졌지 뭐예요.

그래서 어찌하나 살펴보던 중에 새우가 세일을 하길래 무작정 사들고 와서...

고민하다가 요렇게 해보자 해서 하게 되었답니다.

그런데 생각보다 맛도 모양도 이쁘게 나와서 만족이었어요.

그리고 간만에 음식이라 열심히 사진도 찍었는데... 왠걸요... 흐허헉...ㅠ.ㅜ

블로그 올린다며 사진 옮기던 중에 실수로 양쪽도 지워졌다는... 이런 말도 안되는 상황이...

그래서 카톡으로 형님께 전해준 몇 장의 사진을 다시 살려서 허접한 과정 사진밖에 없어요. ㅠ.ㅜ

진짜 너무 슬퍼요...흑흑

그래도 나름 열심히 한거니까 올려볼께요.

재료 : 소고기, 새우, 애호박, 당근, 양파

양념: 간장, 다진마늘, 후추, 참기름, 청주

먼저 재료를 준비한 다음 새우는 다듬어서 청주랑 후추를 살짝 뿌려 재워두었어요.

그런 다음 다진 소고기와 다진 야채에 간장, 다진마늘, 후추, 참기름을 넣고 버무려주세요.

소고기는 떡갈비 양념하듯히 하였어요.

그래서 그럼 아래와 같이 준비하였습니다.

옆에 당근을 하트모양으로 준비하였는데 혹시 하실분은 두껍게 하세요.

저는 얇게 했는데 구우면서 다 흔적도 없이 사라지더라는. . .ㅠ.ㅜ

재료가 준비되면 식용유 두른 후라이팬에 적당한 크기로 

소고기를 편 다음 새우를 얹고 다시 그 위에 소고기를 얹어주면 됩니다.

사진이 이래서 보시는 분들께 죄송해요. ㅠ.ㅜ

아래 사진은 소고기를 양쪽에 한 모습과 한쪽만 한 모습인데요.

양쪽이 모양이 훨씬 이쁘게 나왔어요.

한쪽만 새우를 넣으니 새우가 익으면서 모양이 틀어져서 안 이쁘더라구요.

자~ 밑에는 다 구워진 모습이랍니다.

새우가 통새우라 씹히는 식감도 좋았어요.

약불에 천천히 익혀주세요.

안그러면 떡갈비양념이랑 금방 다 타더라구요. 약북에 천천히 익혀야 속에 새우까지 

충분히 다 익힐 수 있답니다.

조금 손이 가긴 하지만 색다르고 맛있게 할 수 있는 음식인 것 같아요.

떡갈비랑 통새우라 아이 간식이나, 어른들 모두 좋아할 것 같아요.

특별한 날 음식으로도 괜찮을 듯합니다. ^0^

아~ 오늘은 모처럼 음식같은 음식을 한 하루라 뿌듯합니다. ㅎㅎㅎ

모두들 즐거운 한 주 시작하세요!!!!